Speisekarte
Snacks
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Buchweizen Topfenschnitte
Facts
- 25 Minuten
- Leicht
Zutaten für 1 Kuchen
Für den Teig:
100g Buchweizenmehl
3 Eier
1 EL Wasser
etwas Süßstoff
Für die Cremeschichten:
500g Magertopfen (laktosefrei)
1 EL Sahne (laktosefrei)
Vanillearoma oder Vanilleschote
1 Dose ungezuckerte Ananas
Topping:
Gerieben Mandeln
Mandelstifte
Buchweizen Topfenschnitte
Insider Tipp:
Anstelle von Ananas kannst du auch anderes low Fodmap Obst verwenden (hier klicken!). Auch kannst du eine leichte low Fodmap Marmelade (aus low Fodmap Obst) verwenden.
ACHTUNG: Ananas und Topfen
Wenn du bereits in Phase 2 der Low FODMAP Ernährungsstrategie bist und herausgefunden hast, dass du Äpfel verträgst, dann kannst du auch ungezuckertes Apfelmus als Creme verwenden.
Zubereitung
1. Buchweizen, Eier, Wasser und ein paar Spritzer Süßstoff zu einem Teig verrühren und in eine 25er Springform füllen. Bei 200°C (Ober/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
2. Die Ananasstücke abtropfen und pürieren. Damit den Kuchenboden bestreichen.
3. Magertopfen, Sahne, Vanillearoma/Vanilleschote und einen Spritzer Süßstoff zu einer cremigen Masse verrühren. Die Vanillecreme über das Ananasmus streichen.
4. Mit geriebenen Mandeln und Mandelstifte verzieren und kühlstellen (ca. 45 Minuten)
Sommerliches Bananen-Sorbet
Facts
- 10 Minuten (ohne Gefrierzeit)
- Leicht
Zutaten für 2 Portionen
1-2 reife Bananen
100 ml laktosefreie Milch
1 EL laktosefreies Naturyoghurt
etwas Süßstoff
Eiswürfel
Topping:
Sommerliches
Bananen-Sorbet
Zubereitung
1. Schneide die Bananen in Scheiben, gib sie in einen Gefrierbeutel und frier sie für mindestens 3 Stunden ein.
2. Gib die tiefgefrorenen Bananenscheiben und alle anderen Zutaten in den Mixer und püriere sie zu einer Creme.
Tipp: Wenn dir die Masse zu flüssig ist, gib noch ein paar Eiswürfel dazu.
3. Fülle das Bananensorbet in kleine Schüsseln und garniere es mit deinem Topping.
4. Das Bananensorbet kann sofort serviert werden.